知床メープル(メープルシロップ)

えぞボタニカルシリーズ商品です。

北海道の東部、世界自然遺産「知床」の大自然で作られる「知床メープル」を通して地域を活性化したい!との思いでクラウドファンディングで出資者を募り作られた、世界で一つの世界自然遺産知床産メープルシロップです。大自然の恵みを1つ1つ丁寧に手作業で煮詰めて作られた「とっておきの逸品」をぜひご賞味くださいませ。

 
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商品ラインナップは2種類。
プレミアムゴールデン

2021年樹液採取、初旬~中旬に採取された樹液で製造したとてもクリアな琥珀色のメープルシロップです。
海外ではこの規格のメープルシロップは贈呈用などに使用されております。
さらっとした口当たりでイタヤカエデの旨味とコクがしっかりしており、スイーツから料理までピッタリのシロップです。

アンバー

樹液採取中~後半に採取された樹液で製造したプレミアムより色が濃い琥珀色のメープルシロップです。
イタヤカエデの旨味が凝縮したしっかりとした味わいでスイーツにピッタリのシロップです。

多くの特徴を持っています「知床メープル」 ですが、ここでは3つに絞って特徴を紹介させていただきます。

特徴その①:世界自然遺産知床の知床半島で作る唯一のメープル商品!
自然遺産の知床が誇る栄養、ミネラルたっぷり雪解け水を吸い上げたイタヤカエデの樹液から作られるメープルシロップとメープルウォーターは日本で唯一、このプロジェクトでしか手に入れることができない商品です。

特徴その②:完全無添加のメープル!
「知床メープル」どなたでも「安心・安全」に食べていただけるように完全無添加です。
普段使いはもちろん、プレゼントなどにもご利用いただけます。

特徴その➂:1年で僅か1か月しか採れない希少性の高さ!
1年間で3月~4月のわずか1ヶ月間しか採取できない貴重なイタヤカエデの樹液。メープルシロップは40リットルの樹液で1リットルしか作れません。

な、なんと!、2リットルのペットボトルの樹液で、完成するメープルシロップはわずか50ml。
そんな貴重なシロップだからこそ、手間暇かけて丁寧にじっくり煮詰め、熱い想いを込めて作っています。

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